En Guatemala, más del 50% de la
población es pobre, lo cual los hace no tener dinero incluso para alimentos
básicos lo cual afecta directamente a su dieta diaria. La falta de
carbohidratos y proteínas junto con el exceso de grasas, bebidas azucaradas y
comida chatarra perjudica la salud y al mismo tiempo la de sus futuros hijos.
Según Andrea García,
nutricionista, un 75% de personas en Guatemala no tienen una dieta balanceada,
la cual incluye verduras, frutas, proteínas y carbohidratos, debido a la falta
de ingresos de las familias guatemaltecas.
“Bebidas azucaradas, gaseosas, comidas
grasosas se consumen en el desayuno, almuerzo y cena porque es lo primero que
tienen a su alcance y algunas veces es hasta más económico”, declaro García. La
experta agrego que hoy en día se ve que las personas consumen productos
procesados y empacados porque son más fáciles de conseguir y consumir.
De acuerdo a García, para tener
una dieta balanceada se debe comer 5 veces al día, tres comidas principales
como lo son el desayuno, almuerzo y cena y dos refacciones entre sí en las
cuales no pueden faltar una cantidad necesaria de verduras, fibra, proteína y
carbohidratos en una dosis regular.
Según García, lo que comemos
diariamente y es muy perjudicial para la salud son las grasas saturadas, las
cuales en exceso provocan sobrepeso, problemas en el sistema circulatorio entre
otras. Los alimentos que las contienen son la manteca y el aceite de palma
entre otros. “El 30% de nuestra dieta se basa en grasas, pero de tipo
monoinsaturadas como lo son el aceite de oliva, frutos secos y las
poliinsaturadas como el pescado, aceite de hígado de bacalao”, agrega la
experta.
“Un guatemalteco para tener una
dieta balanceada consumiendo la cantidad suficiente de carbohidratos, grasas y
proteínas diariamente en alimentos de buena calidad debe contar con un
presupuesto aproximado de Q150.00”, afirma García.
García, sugiere que “para las
personas de escasos recursos, que compren lo que está a su alcance. Para los
niños muy pequeños la lactancia materna es la primera opción, pero para esto la
madre deberá estar muy bien nutrida. Además, la incaparina es una mezcla
vegetal que fue creada para eso, para contener una gran cantidad de nutrientes
a un precio accesible”.