La dieta balanceada consumida por los guatemaltecos.

En Guatemala, más del 50% de la población es pobre, lo cual los hace no tener dinero incluso para alimentos básicos lo cual afecta directamente a su dieta diaria. La falta de carbohidratos y proteínas junto con el exceso de grasas, bebidas azucaradas y comida chatarra perjudica la salud y al mismo tiempo la de sus futuros hijos.  

Según Andrea García, nutricionista, un 75% de personas en Guatemala no tienen una dieta balanceada, la cual incluye verduras, frutas, proteínas y carbohidratos, debido a la falta de ingresos de las familias guatemaltecas.

“Bebidas azucaradas, gaseosas, comidas grasosas se consumen en el desayuno, almuerzo y cena porque es lo primero que tienen a su alcance y algunas veces es hasta más económico”, declaro García. La experta agrego que hoy en día se ve que las personas consumen productos procesados y empacados porque son más fáciles de conseguir y consumir.

De acuerdo a García, para tener una dieta balanceada se debe comer 5 veces al día, tres comidas principales como lo son el desayuno, almuerzo y cena y dos refacciones entre sí en las cuales no pueden faltar una cantidad necesaria de verduras, fibra, proteína y carbohidratos en una dosis regular.

Según García, lo que comemos diariamente y es muy perjudicial para la salud son las grasas saturadas, las cuales en exceso provocan sobrepeso, problemas en el sistema circulatorio entre otras. Los alimentos que las contienen son la manteca y el aceite de palma entre otros. “El 30% de nuestra dieta se basa en grasas, pero de tipo monoinsaturadas como lo son el aceite de oliva, frutos secos y las poliinsaturadas como el pescado, aceite de hígado de bacalao”, agrega la experta.

“Un guatemalteco para tener una dieta balanceada consumiendo la cantidad suficiente de carbohidratos, grasas y proteínas diariamente en alimentos de buena calidad debe contar con un presupuesto aproximado de Q150.00”, afirma García.

García, sugiere que “para las personas de escasos recursos, que compren lo que está a su alcance. Para los niños muy pequeños la lactancia materna es la primera opción, pero para esto la madre deberá estar muy bien nutrida. Además, la incaparina es una mezcla vegetal que fue creada para eso, para contener una gran cantidad de nutrientes a un precio accesible”.